El etiquetado es clave para una rotación de existencias segura y eficiente en alimentación
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Brother advierte de que los errores en etiquetas manuales siguen generando riesgos sanitarios y pérdidas económicas. La digitalización del etiquetado permite reducir fallos, mejorar la trazabilidad y acelerar el trabajo. Las soluciones térmicas y software especializado se consolidan como el nuevo estándar del sector.
La rotación de existencias es un pilar esencial de la seguridad alimentaria, pero su eficacia depende directamente de un etiquetado correcto. Din embargo, como señala Brother, en cocinas que aún usan etiquetas escritas a mano es fácil cometer errores, como fechas inexactas, escritura ilegible o manchas. Estos fallos no solo comprometen la seguridad del consumidor, sino que pueden derivar en sanciones, desperdicio de alimentos y pérdida de reputación para minoristas y negocios de hostelería. La rotación solo funciona si la información es clara, homogénea y actualizada, y eso empieza por la etiqueta.
Etiquetas adaptadas al entorno alimentario
El etiquetado adecuado no se limita a indicar una fecha. Debe resistir humedad, frío, calor, manipulación constante y cambios de turno. Brother recuerda que las etiquetas son esenciales para proporcionar la información más actualizada, por ello, la compañía recomienda etiquetas específicas para alimentación resistentes al agua y a temperaturas extremas, removibles para evitar residuos, y con espacio para datos clave como fecha secundaria, tipo de alimento o iniciales del responsable.
La digitalización se ha convertido en el gran acelerador de la eficiencia. Un sistema digital elimina procesos manuales, centraliza la información y garantiza uniformidad. Según Brother, contar con una base de datos accesible desde la impresora permite que cada etiqueta incluya datos precisos y relevantes y que será clara y legible.
Además, el uso de software como P-touch Editor o soluciones de terceros permite generar plantillas predefinidas, automatizar fechas de caducidad secundarias, reducir errores de transcripción, y mantener la coherencia entre turnos y equipos.
Brother propone una solución integral basada en tres elementos: impresora, software y consumibles. Las impresoras térmicas. como las series TD-2350. están diseñadas para entornos exigentes, ya que permiten imprimir con las manos mojadas, funcionan como equipos portátiles con batería y ofrecen conectividad flexible para integrarse en cualquier flujo de trabajo.
Las plantillas transferibles a la impresora permiten etiquetar con un solo toque, mientras que las etiquetas de distintos tamaños cubren desde caducidades secundarias en cocina hasta descuentos en supermercados.
